Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм icon

Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм


Скачать 42.26 Kb.
НазваниеМетодические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм
Размер42.26 Kb.
ТипМетодические указания


Федеральное агентство по образованию


Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»





Кафедра социально-культурного сервиса и туризма


преддипломнАЯ практикА


Рабочая программа и методические указания

по прохождению практики

Специальность 100103 – Социально-культурный сервис и туризм



Санкт-Петербург

2007


Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания


Составитель

канд. экон. наук, проф. ^ А.Т. Кириллов


Рецензент

канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова


Подготовлено на кафедре

cоциально-культурного сервиса и туризма


Одобрено научно-методическим советом

факультета туризма и гостиничного хозяйства


Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем


© СПбГИЭУ, 2007

СОДЕРЖАНИЕ


1. Цели и задачи преддипломной практики 5

2. Место прохождения преддипломной практики 6

3. Содержание преддипломной практики 7

^ 4. Организация и руководство преддипломной практикой 9

5. Права и обязанности студентов в период прохождения преддипломной практики 10

6. Сбор материалов для отчета по преддипломной практике 11

7. Составление и защита отчета по преддипломной практике 12

8. Календарный план и график преддипломной практики 14

Приложение 1 14

Приложение 2 16

Приложение 3 18



^

1. Цели и задачи преддипломной практики


Преддипломная практика студентов является заключитель­ной частью профессиональной подготовки специалистов и имеет своей целью: расширение теоретических и практических знаний у студентов, полученных ими за весь период обучения; закрепление у них приобретенных ранее и формирование новых умений и навыков профессиональной ра­боты по специальности; систематизация материалов для диплом­ной работы. Преддипломная практика проводится на 5 курсе в 10 семестре.

Основными задачами, решаемыми студентами в ходе предди­пломной практики, являются:

- углубление и закрепление профессиональных знаний и умений полученных студентами в рамках обучения в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»;

- приобретение новых узкоспециализированных знаний, уме­ний и навыков, ориентированных на конкретное рабочее ме­сто;

- ознакомление с отраслевой нормативно-методической и про­фессионально-распорядительной документацией, и системой должностных инструкций, регламентирующих работы по приобретаемой квалификации и специальности;

- приобретение навыков оформления отчетных материалов при решении конкретных задач;

- приобретение навыков обращения и авторской обработки с полученной информацией;

- выступление с док­ладом на научно-методической конференции по итогам прак­тики;

- сбор, систематизация и предварительная обработка материа­лов по теме дипломной работы.

^

2. Место прохождения преддипломной практики


Преддипломная практика проводится на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы и туризма. Продолжительность и сроки прове­дения практики определяются учебным планом по специальности «Социально-культурный сервис и туризм». Места проведения преддипломной практики опре­деляются долгосрочными договорами, заключенными между факультетом туризма и гостиничного хозяйства и предприятиями социально-культурного сервиса и туризма, контрактами между студентами и предпри­ятиями - местами настоящей и будущей работы выпускников.

Преддипломная практика студентов должна проходить в од­ном из подразделений предприятия (организации, учреждения), связанного с обслуживанием клиентов. Имея рабочее место в одном из таких подразделений, студенты знакомятся с деятельно­стью других подразделений по мере выполнения программы практики.

Во время прохождения практики студенты соблюдают и вы­полняют все требования, действующие на предприятии, правила внутреннего трудового распорядка. На время практики студент может быть принят на вакантную должность с выполнением кон­кретного производственного задания и оплатой. В этом случае на него распространяются все положения трудового законодатель­ства и положения соответствующей должностной инструкции.

Для обеспечения ориентированного на специфику предпри­ятия и его подразделения руководства практикой от предприятия назначаются руководители из числа квалифицированных и опыт­ных специалистов.

Руководитель практики от предприятия оказывает содействие студентам:

-в организации практики в соответствии с положением и про­граммой практики;

-в выборе и уточнении темы дипломной работы, представ­ляющей практический интерес для предприятия;

-в сборе, систематизации и анализе первичной информации на предприятии для выполнения дипломной работы;

-в получении необходимых консультаций по вопросам, входя­щим в задание по преддипломной практике и дипломной ра­боте, с привлечением специалистов предприятия;

-в предоставлении возможности использования вычислитель­ной и организационной техники для обработки информации и оформления отчета.

По окончании практики руководитель практики от предпри­ятия дает заключение и оценку о работе студента с учетом его отношения и прохождения преддипломной практики. Пример оформления отзыва руководителя преддипломной практики от предприятия приведен в Приложении 2.

^

3. Содержание преддипломной практики


В период преддипломной практики перед студентом ста­вятся следующие основные задачи:

-изучить характер деятельности предприятия;

-проанализировать и оценить перспективы его развития;

-ознакомиться со структурой аппарата управления предпри­ятия;

-изучить организацию и содержание экономической, организа­ционной, плановой и управленческой работы на предприятии;

-приобрести навыки решения экономических, организационно-плановых и управленческих задач, проанализировать их структуру на конкретном рабочем месте при прохождении практики;

-приобрести навыки работы по сбору, обработке, систематиза­ции и анализу необходимой информации;

-изучить основные правовые и нормативные документы и ма­териалы, регулирующие и определяющие деятельность пред­приятия;

-на основе определения круга своих профессиональных инте­ресов и учета профиля предприятия совместно с руководите­лями практики от кафедры и предприятия выбрать и уточнить тему дипломной работы.

После выбора, уточнения и утверждения темы дипломной ра­боты и получения от руководителя задания на ее выполнение студент в процессе преддипломной практики должен:

-изучить учебную, научную и специализированную литерату­ру, правовые, нормативные и организационно-распорядительные документы, справочные материалы по про­блеме и теме, выбранной для выполнения дипломной работы;

-проанализировать отраженный в литературе отечественный и зарубежный опыт решения задач по теме дипломной работы и определить возможности его использования;

-собрать, систематизировать, проанализировать и обобщить первичную информацию по теме дипломной работы;

-используя результаты обработки и анализа исходной инфор­мации подготовить обоснованные выводы, предложения и рекомендации и представить их на рассмотрение специалистов подразделения предприятия по месту прохождения практики;

-совместно с руководителями практики от кафедры и предпри­ятия проанализировать полученные результаты и системати­зированные в процессе практики материалы, составить план завершения дипломной работы.


^ Примерное распределение часов по видам работы

№ п/п


Наименование видов работ


Объем часов


1.

Ознакомление с деятельностью предприятия СКСиТ

40


2.

Сбор экономико-управленческой информации на предприятии СКСиТ


90


3.


Систематизация собранного материала


70


4.


Анализ материалов практики


52


5.


Написание отчета по практике


70


6.


Защита отчета по практике


2





Всего:


324




^

4. Организация и руководство преддипломной практикой


Общее организационное обеспечение преддипломной практи­ки осуществляет факультет туризма и гостиничного хозяйства. Непосредственное учебно-методическое руководство практикой обеспечивает выпускающая кафедра. Для реализации индивиду­ального подхода в проведении преддипломной практики каждому студенту от выпускающей кафедры назначается руководитель, который обязан:

-обеспечить целевой характер и высокое качество прохожде­ния студентами преддипломной практики, ее соответствие учебному плану и программе практики;

-согласовывать программу и график прохождения студентами практики с руководителями практики от предприятий;

-подготовить и выдать студентам индивидуальные задания на практику;

-участвовать в проведении всех организационных и методиче­ских мероприятиях по практике;

- способствовать закреплению за студентами рабочих мест, со­ответствующих программе практики;

-осуществлять периодический и текущий контроль за прохождением студентами преддипломной практики, ее соответстви­е программе практики;

-предотвращать и исключать случаи использования студентов для выполнения работ, не соответствующих программе прак­тики;

-проводить консультации со студентам по всем вопросам практи­ки;

-обеспечить планомерную работу студентов по составлению отчетов по практике;

-проверить отчет о выполнении плана практики по завершении практики и участвовать в работе комиссии по приему защиты отчетов о практике;

-систематизировать материалы по итогам практики, сформу­лировать рекомендации по совершенствованию организации и содержанию преддипломной практики.

^

5. Права и обязанности студентов в период прохождения преддипломной практики


При прохождении практики студенты имеют право:

-получать необходимую информацию для выполнения задания на практику, а также для выполнения дипломной работы;

-получать компетентную консультацию специалистов пред­приятия по вопросам, предусмотренным заданием на практи­ку и дипломную работу;

-с разрешения руководителя практики от предприятия и ру­ководителя подразделения пользоваться вычислительной и оргтехникой для обработки информации, связанной с выпол­нением задания по практике и дипломной работе;

-пользоваться услугами подразделений непроизводственной инфраструктуры предприятия (столовой, буфетом, спортсооружениями и т.п.).

В период практики студенты обязаны:

-полностью самостоятельно выполнять задания, предусмот­ренные программой и календарным планом практики;

-осуществить сбор, систематизацию, обработку и анализ пер­вичной экономико-управленческой информации и иллюстративных материалов по теме дипломной работы;

-обеспечить необходимое качество и нести равную со штат­ными работниками ответственность за выполняемую работу по плану подразделения и за ее результаты;

-подчиняться действующим на предприятии правилам внут­реннего трудового распорядка, строго соблюдать правила ох­раны труда;

-представить руководителю практики отчет о выполнении всех заданий и защитить его.

К студенту, не выполнившему программу практики и задание в установленный срок, а также получившему отрицательный от­зыв руководителя или неудовлетворительную оценку при защите, применяются санкции как к неуспевающему студенту, вплоть до отчисления из Университета.

При нарушении студентом трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка предприятия по представлению руково­дителя подразделения и руководителя практики от предприятия он может быть отстранен от прохождения практики, о чем сооб­щается декану факультета и заведующему выпускающей ка­федрой. По их предложению ректор может рассматривать вопрос об отчислении студента из Университета.
^

6. Сбор материалов для отчета по преддипломной практике


Материал для написания отчета по преддипломной практике условно можно разделить на теоретический и практический.

Сбор и изучение материалов для отчета по преддипломной практике, а также для дипломной работы, следует начинать с ли­тературных источников, раскрывающих основные теоретические вопросы по выбранной теме. Затем следует приступить к изучению специальной литературы по выбранной теме.

При ознакомлении с литературными источниками целесооб­разно выписывать их библиографические данные для последую­щего использования при составлении списка литературы. От­дельные положения из литературных источников по выбранной теме дипломной работы следует законспектировать с целью их использования при написании теоретической части работы.

Все сведения, позаимствованные из различных литературных источников, необходимо увязать с состоянием практической дея­тельности предприятия социально-культурного сервиса и туризма.

Чтобы эта связь была логичной и неразрывной, студенту пред­стоит заняться сбором, изучением и критическим анализом прак­тического материала.

В сбор практических материалов входит работа с первичным материалом, который характеризует деятельность данного предприятия, на примере которого выполняется отчет по практи­ке.

Прежде чем начать сбор практических материалов, студент должен тщательно изучить организационную структуру управле­ния исследуемого объекта, чтобы знать, в каком отделе, у какого специалиста он может получить необходимую ему информацию.

Необходимая информация может содержаться в статистиче­ской, бухгалтерской и оперативной отчетности, а также в уставе предприятия, в плановых заданиях и т.д. Кроме этого, студент может получить нужную информацию путем личных наблюдений, письменного и устного опросов и др.

Одновременно со сбором практического материала, следует вести его предварительную обработку: составлять таблицы, гра­фики, диаграммы, использовать методы сравнения, группировки, графический, индексный, экономико-статистический и др. В слу­чае возникновения вопросов при обработке материала целесооб­разно сразу разрешать их на предприятии.

^

7. Составление и защита отчета по преддипломной практике


Преддипломная практика завершается написанием, оформле­нием в соответствии с нормативными требованиями и представ­лением на кафедру согласованного с руководителем практики от предприятия отчета по практике и систематизированных мате­риалов по теме дипломной работы. Пример оформления титуль­ного листа отчета по преддипломной практике приведен в При­ложении 1.

По завершении преддипломной практики студенты в недель­ный срок представляют на выпускающую кафедру:

-заполненный по всем правилам отчет о практике, подписан­ный руководителями практики от кафедры и от предприятия;

-отзыв руководителя практики от предприятия о работе сту­дента в период практики с оценкой уровня и скорости выпол­нения им задания по практике, отношения к выполнению про­граммы практики, дисциплины и т.п.;

-материалы к выполнению дипломной работы;

Отчет о преддипломной практике является основным доку­ментом, характеризующим и подтверждающим прохождение студентом преддипломной практики, в котором отражается его текущая работа в процессе практики. Отчет о преддипломной практике должен содержать:

-выданное студенту индивидуальное задание на преддиплом­ную практику и сбор материалов к дипломной работе;

-календарный план преддипломной практики с отметками о полноте и уровне его выполнения (план составляется совме­стно с руководителями практики от кафедры и предприятия);

-анализ состава и содержания выполненной студентом практи­ческой работы с указанием структуры, объемов, сроков ее вы­полнения и ее оценки руководителем практики от предпри­ятия;

-перечень и аннотированный обзор использованной студентом научной литературы (монографии, научные сборники и ста­тьи, реферативные издания) и нормативных материалов (стандарты, отраслевые руководящие и методические мате­риалы и др.);

-выводы и предложения студента по практике, краткая харак­теристика и оценка работы студента в период практики руко­водителем практики от предприятия и кафедры.

В составе отчета о преддипломной практике студент представ­ляет на кафедру систематизированные материалы по решению конкретных задач по совершенствованию деятельности подраз­делений предприятия, структуры аппарата управления предпри­ятием, системы организации и оплаты труда, форм и методов ор­ганизации производства, структуры и адресности материальных и информационных потоков на предприятии, а также систематизи­рованные и структурированные материалы по теме дипломной работы.

Защита отчета о практике проводится перед специально соз­данной комиссией, в состав которой включаются: заведующий выпускающей кафедрой (председатель комиссии), ответственный по кафедре за организацию и проведение практики, научные ру­ководители студента по практике и дипломной работе. В процес­се защиты студент должен кратко изложить основные результаты проделанной работы, выводы и рекомендации, структуру и анализ материалов, включаемых в дипломную работу, оценить их полноту и объем работы, которую необходимо выполнить для за­вершения дипломной работы. По результатам защиты комиссия выставляет студенту оценку по пятибалльной системе, заносит ее в зачетную книжку и дает рекомендации по выполнению ди­пломной работы.

^

8. Календарный план и график преддипломной практики


Календарный план преддипломной практики составляется студентом совместно с руководителем практики от кафедры и со­гласуется с руководителем практики от предприятия. Календар­ный план и график его выполнения являются одним из основных документов, характеризующим и подтверждающим прохождение практики. Необходимо отмечать выполнение плана, делая помет­ки о полноте и уровне его выполнения еженедельно. Пример оформления календарного плана и графика его выполнения при­веден в Приложении 3.

Приложение 1


^ Пример оформления титульного листа


Федеральное агентство по образованию


Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Факультет туризма и гостиничного хозяйства

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма


ОТЧЕТ

о преддипломной практике

База практики _________________________

______________________________________

(наименование предприятия)


Студент ________________

Ф.И.О. студента

Группа _______________


Руководитель практики

от выпускающей кафедры ________________

оценка

_________________

Ф.И.О. преподавателя


Санкт-Петербург

200_

Приложение 2


^ Образец отзыва руководителя преддипломной практики

ОТЗЫВ

о прохождении преддипломной практики

______________________________________

фамилия, имя, отчество студента (в родительном падеже)

в период с ____ по ____

в____________________

(наименование предприятия)

3а время прохождения преддипломной практики _________________ изучил вопросы_______________

(Ф.И.О. студента)

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Преддипломная практика может быть оценена________________

(оценка)


Руководитель преддипломной практики

от предприятия (с указанием должности)

_________________

Ф.И.О. руководителя

Печать предприятия

Приложение 3


Пример заполнения

календарного плана и графика прохождения преддипломной практики

^ КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН И ГРАФИК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

________________________________________

(Ф.И.О. студента)


___________________________________

(наименование предприятия)


«Согласовано»

«___»______________200__

________________________

(подпись руководителя от предприятия)


№ п/п


Наименование этапа предди­пломной прак­тики


Планируемый срок выпол­нения


Фактический срок выпол­нения


Отметка о выполнении


























































































































































Похожие:

Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconМетодические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм
Основными задачами, решаемыми студентами в ходе предди­пломной практики, являются
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconРасписание зимней экзаменационной сессии специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconРасписание зимней экзаменационной сессии специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconРасписание зимней экзаменационной сессии специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconРасписание зимней экзаменационной сессии специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2012/2013 учебный год
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconМетодические указания для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»
Одобрены на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма протокол №1 от 28 января 2008 г
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconРасписание обзорных лекций на зимнюю экзаменационную сессию специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» на 2013/2014 учебный год

Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconВ. П. Орловская бизнес-планирование ресторанного сервиса конспект лекций Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм Специализация «Ресторанный сервис» Санкт-Петербург
Место дисциплины в системе подготовки специалистов для предприятий туризма и сервиса 6
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconУчебное пособие для студентов специальности 100103 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм"
Охватывают вопросы, разрабатываемые другими географическими и общественными науками, поэтому в краеведении используются методические...
Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм icon1 курс «Социально-культурный сервис и туризм»

Методические указания по прохождению практики Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм iconОбразование: Магнитогорский государственный университет выпуск 2013 Факультет педагогического образования и сервисных технологий Специальность «Социально-культурный сервис и туризм» Опыт работы
Желаемая должность : управляющий, администратор или служащий гостиницы, турагенства
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Документы


При копировании материала укажите ссылку ©ignorik.ru 2015

контакты
Документы